1、质地不一

魔芋凉粉：魔芋凉粉有韧性。

魔芋豆腐：魔芋豆腐是滇菜的一种，较顺滑。

2、口感不一

魔芋凉粉：口感柔软可口。

魔芋豆腐：口感清爽可口。

3、材料不一

魔芋凉粉：食材是鲜魔芋、石灰水。

魔芋豆腐：主要食材是魔芋、大米、食用碱。

4、特性不一

魔芋凉粉：特性是晶莹剔透。

魔芋豆腐：特性是滑嫩鲜香。

5、用途不一

魔芋凉粉：多用于凉拌。

魔芋豆腐：既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。