黄米面年糕蒸出后不黄了可能是因为面粉加多了。蒸年糕的时候黄米面是不能固定成型的加入白面粉之后才能挣出块状，用户说看不到黄的颜色除非是黄米面和白面粉的比例搭配不一致，另外还有可能没有蒸熟再次放到锅中观察颜色变化。