可以

杏鲍菇用水煮熟后在冰箱里冻一个月是可以吃的，这种蔬菜属于菌类，用水焯熟之后放在冰箱里冷冻一段时间，用的时候，拿出来一缓，可以做菜用。

杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。