对于双孢菇和杏鲍菇，他们在形状上是不同的，杏鲍菇是圆柱状，蘑菇腿比较长，双孢菇则是蘑菇的形状，蘑菇腿比较短。

另外，在口感上也是有所不同的，这个是根据个人口味来定吧！

最后，在营养程度上也略有不同

最终还要根据个人的口味爱好，和用途来选择