升糖指数是32，米豆的热量并不高，100克含热量81大卡，米豆又叫赤小豆。我国是米豆产量比较大的国家。米豆的烹饪方式多样。不同的烹饪方式带来的口感味道也不同，耗时长短也不同，米豆需要提前浸泡十个小时，小火焖煮两小时左右才能煮熟。如果家中有高压锅的话，也需要提前浸泡，并放入高压锅中大火煮开后中火煮二十五分钟。