用料
龙虾尾500克，土豆，水芹，姜，蒜，花生，香菜，干辣椒，花椒，四川麻辣酱，料酒各适量
做法
1/10 尾虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻。
2/10 水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，土豆切细条热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出。
3/10 蒜切片，姜切丝待用。
4/10 土豆也炸下。
5/10尾 虾腌制后热锅热油炸过盛出。
6/10 洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
7/10 加入四川麻辣酱炒香。
8/10 加入炸过的尾虾大火快速翻炒均匀。
9/10 加入土豆条和水芹，翻炒入味。
10/10 烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
龙虾尾的做法大全家庭版
龙虾尾的做法
主料
龙虾尾500克
辅料
葱20克香菜一根姜20克蒜20克 干辣椒50克花椒5克郫县豆瓣酱50克 蚝油10克啤酒1罐 盐适量
做法步骤
步骤1
龙虾尾洗净下锅焯水
步骤2
捞出过凉水
步骤3
锅里加油烧油 放入葱，姜，蒜，辣椒，花椒炒香后
步骤4
倒入郫县豆瓣酱，啤酒，蚝油和盐煮开
步骤5
下入龙虾尾煮8分钟
步骤9
待汤汁收汁干撒入香菜，即可
