材料

龙虾1斤，葱，姜，蒜各适量，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油各适量

做法

1、龙虾用牙刷洗净肚皮，剥皮抽去肠线。

2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

3、油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒

4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。