1、

首先把韭菜洗干净，切成碎末，放入碗里，然后再打一个鸡蛋。

2、

接着放半勺盐，半勺味精，半勺鸡精，少许十三香，少量的胡椒粉，加一丁点清水，搅拌均匀，最后放入3把面粉再次搅拌均匀。

3、

锅里加适量的油，油温5成热，然后开始用食指和大拇指用力挤，挤出来的丸子用小勺子取下来，放入锅里，保持用小火慢慢炸，炸3-4分钟...

4、

然后再继续炸30秒左右，炸好后关火，捞出来控油，装盘。