韭菜是一种喜温蔬菜，温度高生长旺盛，韭菜健壮产量高。拱棚种植韭菜要选无水滴三层薄膜，它的保温性要比一般薄膜好的多。在施肥方面最好选腐熟的羊粪和鸡粪，这两种为热性肥料，既可增温还可为韭菜提供多种养分。还可以在弓棚内再扣一层小弓棚，可以提高棚内温度达5℃以上。