8-9月

蟠桃一般在每年的3-4月开花，在8-9月结果，结果比较早，产量也比较高，一般情况下，种植两年后会结果，三年后蟠桃丰产、稳产性强，果实成熟后的采收期集中在6月10日—8月5日。

蟠桃一般成熟在夏秋季的7-9月，但是它的品种较多，所以不同的品种有不同的成熟时间，早熟品种在7月就会成熟，晚熟的则在9月，它在花期后一个月内就结果，最早在5月间即可结出果实。蟠桃进食后有养阴生津、补益气血的作用，而且它含有很多的铁，非常适合人们食用。