原料

菠菜适量，虾皮适量，猪油适量，盐适量，味精适量，粳米适量

1/首先就是准备菠菜虾皮做的材料和调料，粳米一百克，菠菜200克，虾皮20克，猪油少许，盐和味精各适量。 

2/菠菜洗干净放入沸水当中，稍微焯烫一下，捞出切碎，虾皮洗干净备用。

3/粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸之后放入虾皮和猪油，转小火熬煮，约30分钟，等待粥快熟的时候加入菠菜稍微煮一下，煮熟之后加入盐和味精调味搅拌均匀，菠菜虾皮粥就做好了 。