可以晒干菜的，不过最好腌制后再晒。

藠头和葱蒜的栽种方式不一样。葱蒜，是上半年成熟了，就挖回家，去杆和叶子，阴干保存。下半年，七葱八蒜，再栽种到地里。

而藠头，生长时间比较长，是大夏天成熟的时候，大部分挖回家，少部分留地里不挖。等到九月十月的时候，留地里的藠头雨后生根发芽，再挖回家。