1、先把豆腐冲洗一下然后切成片，再改刀成条，再切成豆腐丁。

2、把小葱清洗干净再切成葱花。

3、锅中放入清水烧开，再把豆腐丁入沸水焯一分钟后捞出沥干水分。

4、等豆腐丁凉凉后再把葱花放入豆腐里面再加入一点盐，一勺生抽，适量鸡精，适量花椒粉和胡椒粉，适量香油，搅拌均匀。

5、饺子皮可以买现成的，也可以自己和面擀皮，然后包成自己喜欢的饺子形状。

6、锅里倒入适量的水，放入适量的饺子就可以蒸咯。也可以水煮饺子。