甜味素是一种化合物，白色粉末，无臭，有强烈的甜味，甜味素甜度为庶糖的甜度为180倍，甜味素吃多对人体有害，所以，在一般情况下，尽量少吃，甜味素和白糖的比例为30：1，50克的甜味素是1500克白糖，1斤＝500克，那么，一斤甜味素应该是30斤白糖。