gb1354和gb2715分别侧重于质量、安全卫生。

GB2715是“食品安全卫生标准 粮食”国家标准。该标准适用于供人食用的原粮和成品粮，有感观要求、理化指标、有毒有害菌类、植物种子限量，污染物限量和真菌毒素限量、农药残留限量等。

GB1354-2018是现行大米的质量标准 。主要规定了大米的品质质量标准要求。如:加工精度、碎米含量、不完善粒含量，还有垩白粒率，食用品质类指标(直链淀粉含量和品尝评分值)等。