一般情况下就是饺子冻的时间太长了，煮冷冻的水饺应该先把饺子拿出来放在常温的水里泡一下，然后再煮，煮饺子时不要开水下饺子，水温掌握在70度左右下饺子，刚下到水里不要搅动，过会儿在搅，这样煮出来的饺子皮不易破，还能皮和馅同时熟。

速冻饺子煮了皱巴巴的

速冻饺子煮了以后皱巴巴的煮速冻饺子，提前拿出来凉水冲一下，然后煮饺子的水，不要滚开，鸡屎多左右，把冲过凉的饺子放在水里，继续煮开，煮好后不裂不皱