美味。
塘角鱼，又叫塘鲺，塘角鱼的嘴巴边上，长有八条胡须，因此，塘角鱼的学名叫胡子鲢。头扁口宽，眼小须长，有尾无鳞，其貌不扬。看上去滑不溜秋，浑身满是粘液，触之粘手，模样绝谈不上讨人喜欢。实际塘角鱼的肉质十分细嫩，而且鱼刺很少，绝无腥味泥味，实为价格便宜量又足的美味佳肴!
塘角鱼好吃吗
好吃。
1、食材：塘角鱼500g、蒜适量、姜适量、食用盐适量。
2、先把买回来的塘角鱼切成小块。
3、放水洗干净，然后泡水十分钟。
4、捞起来，再放进电炖锅里面。
5、把蒜切成丁，放进锅里面。
6、再把姜切成丁，也一起放进锅里面。
7、盖上盖子闷。
8、等大概半个钟，闻到香味以后，开盖翻一番。
9、再过一会，差不多熟了，就放点盐，再翻几下，就可以拔电了。
10、最后，装盘。
