糖蒜和甜蒜是没有区别的，他们都是同一种东西。糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖或者白糖、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。糖蒜及甜蒜在腌制了20天后即可以食用。