白扁豆不是猫耳朵豆角的种子

白扁豆是豆科植物扁豆的干燥成熟种子。白扁豆味甘，属于温性药。归胃、脾经。白扁豆的主要成分是蛋白质、糖类、甾醇类等。

白扁豆一般是扁卵圆形或者扁椭圆形的，表面有淡淡的光泽感，颜色为淡黄色或淡黄白色，有时候会有棕褐色的斑点，一侧边有略微隆起的白色豆芽。白扁豆质地较硬，闻起来气味清淡，品尝时有豆腥味。好的白扁豆个大、饱满、颜色白。