炖鱼可以放冬瓜。具体做法是：

用料

鱼1条、冬瓜100克、葱花适量、姜末适量、蒜适量、醋适量，料酒1勺、老抽2勺、糖10克、盐少许、水1碗

做法

1、鱼清理干净，冬瓜去皮，切片。

2、锅内热油放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，放入冬瓜片，煮10分钟，然后大火收汤装盘，撒上香菜即可。