可以。

苋菜杆是可以吃的，苋菜的生长速度很快，所以可以吃的时间也是非常短的。对于嫩的苋菜而言，可以直接炒着吃，杆子也是可以吃的。但是老的苋菜，那杆子想要吃的话，就需要一定的技巧，我们可以将苋菜杆的外皮给撕去了，这苋菜杆的果肉还是非常鲜美的。并且苋菜杆的营养价值很高，所以不要将它的杆子给抛弃掉。

米苋的杆和根能吃吗

不能吃。米苋是一种优质的蔬菜，富含多种维生素，矿物质，膳食纤维。人们普遍喜欢食用。米苋这种蔬菜，春天的时候种植，生长一个月之后可以采摘食用。人们主要采摘起叶子来食用，对于其根和茎生长一个月之后已经木质化了， 吃的时候不容易嚼动，主要是采摘叶子食用。

米苋的杆和根能吃吗

米苋就是苋菜。

苋菜的根部可以食用，但是在食用的时候需要注意食用量，任何食材在过量食用之后都会对人体健康造成一定的不利影响，苋菜的根部也是，苋菜根部过量食用会造成消化不良的情况，造成人体肠胃不适，所以不建议多吃。

苋菜在平时是属于经常食用的食材，但是可能苋菜根部食用的话就会比较少一点，苋菜的根部和苋菜本身一样都是属于营养价值极其丰富的食材，食用之后都会对人体健康起到一定的保护作用。苋菜也被称之为雁来红，是属于一种一年生草本植物，食用之后可以起到清热解毒的功效，苋菜在生活中进行烹制的时候可以将其直接进行清炒、凉拌或是进行制作成汤汁都是可以的。