食材用料

黄鸭鱼 5条，小红椒 1个，生姜 适量，蒜瓣 3个，紫苏 少许，盐 适量，酱油 少许，食用油 适量

做法

1、黄鸭鱼洗净，沥干水分。

2、蒜瓣、紫苏切碎，小红椒、生姜切丝备用。

3、锅中热油（比平时炒菜时多点）加少许盐，把鱼炸到两面偏黄时 空出一点地方倒入切好的姜、蒜、小红椒和紫苏小炒一下再与鱼融合。

4、撒上适量盐、倒入少许酱油，再加入适量水煮沸调小火。

5、收汁出锅