主料 ：生蚝 5只 ，鸡蛋 4个
辅料 ：花生油 5ml， 盐 5ml ，生姜 1块
步骤
1、生蚝洗干净后，切开一块块的，然后用热水泡五分钟
2、打四个鸡蛋，把鸡 自蛋打成蛋散
3、生姜切丝。把生蚝放到打散的鸡蛋里，加上姜丝稍稍搅拌
4、倒进盘子里，用蒸锅蒸20分钟就可以开吃啦～
清蒸蛋生蚝做法大全
食材清单
生蚝 5个 、 鸡蛋 2个 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1/9
两个鸡蛋打入碗内
步骤2/9
鸡蛋和清水的比例是1:1.5
步骤3/9
过筛第一遍
步骤4/9
过筛第二遍。一定要过筛 这样做出来的蒸蛋才细腻
步骤5/9
我用的这个碗。碗盖有孔可以打开。如果你们没有这样的碗。就包一层保鲜膜。
步骤6/9
生蚝表面刷洗干净 凹面在下。平面在上。冷水上锅蒸，水开计时3分钟。它会自己开口然后取出生蚝肉。冲洗一下
步骤7/9
鸡蛋蒸了7分钟后 表面也凝固了。加入生蚝。继续蒸5分钟
步骤8/9
出锅倒一勺生抽 一勺油。有葱花可以撒一点
最后一步
嫩滑无比
