牛筋面与冷面的区别

牛筋面是汤面，冷面是凉拌面，凉拌面天越热吃凉拌面舒服，吃凉面用蒜泥，芝麻酱，黄瓜丝，天越热吃凉面比吃米饭好，冬天吃牛筋面比较好，多喝牛肉汤温暖身体，还养胃。再弄几个小菜，喝二两白酒，比啥都好，吃凉面和牛筋面各有各的好处，凉面是山西风味吧

牛筋面与冷面的区别

牛筋面与冷面没有区别。

牛筋面还叫冷面。

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。

凉拌用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。