茄子嫁接的适宜时期主要取决于茎的粗度，当砧木茎粗达0.4～0.5厘米时为嫁接的适宜时期。过早的话，茎细、节间又短，不便操作，影响嫁接效果过晚，植株的木质化程度高，影响嫁接成活率。茄子嫁接部位一般是在第二至四片真叶的节间，应注意该部位的茎粗度与节间长度的变化。多数砧木品种在幼苗长到5～6片真叶时，为嫁接的适宜苗龄。