变红属于正常现象，我不在量率脱水的过程中发生了变化，但是不影响萝卜干的质量，晒干后还要用水洗净，再用各种佐料进行腌制就可以食用

萝卜晒干变红了怎么办

萝卜晒干后变红了，说明萝卜干变质了，应该马上进行清洗，然后用食用盐来腌制一下，再进行晒干，晒干后萝卜干就可以了。

萝卜晒干变红了怎么办

萝卜干晒干变红是正常现象，可以吃的，腌制萝卜的时候也不要太担，如果太淡，在亮着的过程中就容易发霉，如果发了霉的萝卜就是不能吃了