用料：排骨250克、肠粉皮300克、豆豉2勺、蒜头一头、葱半棵、白糖5克、胡椒粉少许、生粉少许

做法：

1、排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。

2、把排骨装入碟子，放上剁好的蒜头、豆豉，以及少许生抽。

3、隔水大火蒸十分钟，熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。

4、把肠粉装入大盘子

5、然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。

6、熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。

排骨蒸肠粉的做法

原料：排骨、拉肠粉、自制葱油、盐、酱油、葱花、蒜泥。

做法步骤：

第1步、排骨清洗掉血水，一汤匙葱油抓腌松弛。

第2步、酱油，蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右。

第3步、拉肠粉稍微摊开，抹上少许葱油，上锅蒸热。

第4步、另起锅把排骨蒸至七到八成熟。

第5步、排骨铺在拉肠粉上面，直至排骨蒸至全熟。

第6步、最后少许葱花点缀开吃。

排骨蒸肠粉的做法

1、 把洗干净的排骨用酱油、拌面酱、xo酱、豆粉、砂糖腌制一小时以上。

2、 猪肠粉切小段（切小一点易于入味），然后用一点拌面酱、酱油、一点点油搅拌均匀，再平铺在碟子上面。将腌制好的排骨均匀平铺在猪肠粉上面。蒸熟即可。

3、 将蒸熟的肠粉搅拌均匀，如果觉得味道不够，可以在锅里放点油将葱花稍微炒两三秒，然后放一点酱油混合好再盛起，最后将葱花酱油跟排骨肠粉搅拌均匀就可以咯