升糖指数不高。

竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，竹荪，子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。

竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、美白祛黑等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。每年夏秋季节，其中长裙竹荪产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等少数山区的竹林中