那要看温度及湿度,如果是北方,气温又很低,比如,是零下10度以下,湿度又是50以下,那么,可以用干净的白报纸封装住腊猪蹄,继续挂窗外吧!满足上述条件,挂一二个月都可以。
这个是为了让腊肉尽快风干。因为窗户、空调外机相对室内来说通风好,空气流动快,而且有的还可以晒到太阳,腊肉挂上面干得快。还有就是放在室内,新鲜腊肉有很大味,整个房间都会有味。放外面味道挥发了。其实农村人是不把香肠挂外面的,是放在家里用火薰干的。把腊肉挂窗户、空调外机上是城市里一道独特的风景,也是一种不一样的年味,它时刻提醒我们要过年了,该回家了!
腊猪蹄可以挂在室外吗
腊猪蹄可以挂放室外。
腊猪蹄不怕冻,就是怕高温。
晾晒好的腊猪蹄,气温回暖时,就会容易发霉,不能露天保存很久,只能保存在冰箱。如果温度比较低,可以将腊肠挂在屋檐下,过完年还能放上一阵子,不会出现走味的问题。
也可以用保鲜膜包好,或者方便袋装好,密封,放到冰箱冷冻室。优质腊猪蹄色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。