不是海鲫鱼，柳叶子鱼是柳根鱼，是我国最古老的鱼类之一。它们常常栖息在水温较低，水质清澈的河流和小溪中，小溪必定水质极好，且周边环境极佳，不然柳根鱼根本不会出现。从小喝着山泉水，吃着小虫长大的柳根鱼，被称为“山林奇鱼”。

生活在寒冷水域的柳根鱼，味道极好，肉质细嫩，没有腥味。虽然是淡水鱼，但因为长期生活在10℃的环境中，身体没有细小骨刺，因此适合老人和小孩食用，再加上柳根鱼营养丰富，一跃成为人们喜欢的鱼类之一。