主料:
竹笋5根
酸菜适量
肥猪肉适量
辅料:
小葱少许
配料:
盐少许
十三香适量
鸡精少许
蚝油2汤匙
酱油2汤匙
做法步骤:
1、竹笋洗净切斜片。
2、肥猪肉切片。
3、小葱切末。
4、肥肉入冷锅加热。
5、慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。
6、倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。
7、倒入水，以能烧熟笋即可。
8、加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。
9、加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。
10、拌匀出锅装盘即可。
干酸菜炖竹笋的家常做法
用料
竹笋
五花肉
胡萝卜
酸菜
蒜瓣
酱油
做法步骤
1，五花肉切成拇指大肉丁，胡萝卜滚切成块，竹笋切条，酸菜切碎，准备好蒜瓣。
2，锅热油，倒入五花肉，将五花肉炸出油，倒入酱油爆香，然后倒入酸菜和蒜瓣，翻炒一会儿，再倒入竹笋和胡萝卜翻炒一会儿加水，再加一点糖，煮开后转小火煮十几分钟后，起锅即可。
