用清水加醋冲洗。新买回来的泡菜坛子先用清水把坛子的里外简单地冲洗一下，然后将清水倒入坛子里装满，加适量的白醋搅拌均匀，盖上盖子浸泡一天。浸泡好后把醋水倒掉，用清水把坛子里面清洗一遍，然后把刚烧开的水倒入坛子里，闷10分钟左右后倒出来，最后把坛子放阴凉处晾干即可。