九肚鱼又叫狗母鱼或豆腐鱼，常见于南海，台湾海峡，东海，及黄海南部，浙江省的台州市，温州以及舟山近海，福建沿海等产量较多，捕捞以春季为主，由于产量高，所以应季的九肚鱼价格比较便宜。九肚鱼水分较多，骨刺松软，味道鲜美，可炖汤，酥炸，红烧等多种做法。