原料：九肚鱼 (300g)，新鲜蚕豆 (50g)，小葱 100g，大葱 50g，生姜 20g，料酒 15g，盐 适量。

方法/步骤：

1、将九肚鱼清理内脏，洗干净备用。用适量葱、姜、料酒、盐和胡椒粉进行腌制。

2、热锅下油，将腌制好的九肚鱼放入锅中，稍微煎一下。

3、锅里加入水，放入大葱熬煮，大约煮1-20分钟就煮好了。

4、将鱼盛出来撒上葱花，然后浇上热油，一道葱油九肚鱼就做好了。