普通小作坊的 胚芽都去麦麸里面了 大型 制粉公司的 都会有分离机分离出来。

市面上的全麦面粉中，大部分都没有小麦胚芽，是为了防止面粉里的酸值过高。全麦面粉的用途广泛，可以用于制作全麦馒头、全麦吐司、全麦饼、全麦卷饼、全麦葱油饼、全麦面包等美食。开封后的全麦面粉，需要密封好，放在阴凉干燥的环境中存放