是猪脑被寄生虫污染后，寄生虫表的卵。

1、如果猪脑是煮熟的，没有被寄生虫卵污染，那么吃猪脑是不会长寄生虫的。

2、临床上因为吃猪肉而罹患寄生虫病的，最常见的是囊虫病，也就是吃了老百姓说的米猪肉引起的寄生虫病。吃了加工的不熟的米猪肉，或者是被囊虫卵污染的东西之后，就会感染囊虫病。

3、所以，食用动物的脑花一般建议不要生食，很容易会受到感染。还是煮熟了吃比较好。