洋姜含丰富的菊糖、膳食纤维、果糖、多缩戊糖、淀粉等物质。还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物
1、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素等。
1、洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在摄入少量果糖时会促进血液中的葡萄糖向肝糖原转化，果糖相当于葡萄糖激酶的作用，因此，适当的食用洋姜，具有降血糖的功效。
2、洋姜中含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，对食物的消化和粪便的排除都有帮助。
3、洋姜含有大量的碳水化合物，其中差不多8成属于菊淀粉，菊淀粉又称菊糖，是目前发现的少有几
种可溶性的膳食纤维之一，执值低，并目还且有韭胰岛素依赖和肺龋齿的特性是未来脂肪和膳食纤维
的主要替代品，具有很高的饮食保健功效。
4、洋姜中含有大量的钙质，每100a洋姜中含钙质49ma，食用洋姜能话当的补充钙质，缓解体内钙质
的流失，对防治骨质疏松具有很好的疗效。
