食材

主料辣椒200g中筋面粉50g鸡蛋黄30g辅料油适量盐适量五香粉适量

步骤1.准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。

2、辣椒切小圈备用。

3、加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。

4、加入蛋液拌匀。

5、加入面粉。

6、搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上。

7、锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入。

8、不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。

9、散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅。