余甘子一般4~5月开花结果，10~11月果实成熟。

选择果大、核小、有光泽、无病虫害的优良实生树采集。采回后的鲜果，用粗沙磨破果皮，在晒场上堆积腐烂，捣洗干净，晒干，筛去果壳，即得余甘子种子。

种子堆藏在通风阴凉处，到次年春末至夏初播种。出种率（以鲜果计）100公斤，可得种子0.6公斤