鲜笋和笋干在营养价值上没有太大区别。干笋在制作过程中会损失一些水溶性维生素，如维生素C，但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。两者都富含，蛋白质、氨基酸、纤维素等微量元素。食用时可依据烹饪需要，而选择不同类型的食材
笋干和尖笋干哪个好吃
这个要看个人爱好了
笋干可是个好东西，每年一到出竹笋的季节，家里大人小孩都出动，挖竹笋，煮竹笋，把竹笋剥开放到竹席上在太阳底下晒，晒干后用绳子邦成一捆一捆的，好拿到集市上去买，这是每年家里的收入之一呢！
而且笋干很好吃，一看到笋干，我的心里已经出现了几道美味的炒菜了，笋干炒猪肉，笋干炒牛肉，笋干焖鸡肉等等，，，
不行了(ノ=Д=)ノ┻━┻ 药流口水了
