海底捞清汤锅底本来就是不辣的。

任何火锅店里面的清汤火锅锅底，都不辣，清汤，就是指不辣的锅底。

辣的锅底有红油火锅锅底，还可以选择中辣重辣或是一般辣，火锅店里吃火锅，点清汤火锅锅底没有辣味，点红油火锅锅底就是辣味。

还有番茄火锅底料也是不辣的。