主料：莲子100克、虾仁10个、丝瓜半根、葱一根

辅料：猪板油一匙、盐少许、料酒_1/5匙、鸡精少许、芝麻油少许

莲子虾仁汤的做法步骤：

1、新鲜的虾去头去尾，挑掉虾线。剥掉虾壳，只留下虾仁。用料酒和清水反复冲洗去腥。 锅里化掉猪板油，小火把虾仁翻炒。炒至虾仁发白。起锅备用。

2、新鲜的丝瓜去皮。切斜刀口。用清水泡，防止变色。

3、把炒虾仁的锅洗干净。倒入清水和丝瓜，开大火把丝瓜煮耙软

4、倒入虾仁、莲子，开中火煮。

5、放入盐和鸡精起锅淋点芝麻油，最后撒上葱花，莲子虾仁汤就做好了。