原料：绿豆250克，银耳、西瓜、蜜桃各适量。
调料：冰糖3大匙。
制作方法：
1 绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡8小时银耳用冷水泡软，择洗干净西瓜去皮及子，切成小块蜜桃去核，切块备用。
2 锅中加入适量清水，先下入绿豆旺火烧沸，再转小火慢煮40分钟，然后放入银耳、冰糖煮约20分钟，再加入西瓜、蜜桃续煮3分钟，离火后晾凉装碗，用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏20分钟，即可取出食用。
绿豆可以直接煮粥吗
绿豆当然可以直接煮粥啦，我们把绿豆洗干净以后放入冷水，然后在火上先烧开烧滚几分钟以后，再开小火慢慢的炖。一直到绿豆开花以后就可以了，如果还想加入一些大米，等绿豆开花以后我们可以加入大米继续煮，这样煮出来的粥夏天吃非常解暑。
绿豆可以直接煮粥吗
熬绿豆粥的时候不能够直接放入锅中去煮，要提前加一个步骤，这样处理过后绿豆才会更容易出沙，这一个步骤就是提前炒绿豆，炒过的豆子再放入锅中去熬煮的话，是很容易出沙的，说一下详细的烹饪步骤，按照这个方法做出来的绿豆非常好喝。
【食材准备】
绿豆，大米，冰糖，纯净水。
【烹饪步骤】
①首先买回来新鲜的绿豆，挑拣一下表面发黑的绿豆，这样的豆子是坏的，不论放入锅中煮多久都不会有变化，也不会出沙，把豆子处理干净，再清洗好控干表面的水分，这时在锅里面先烧热，然后把豆子放进去开始小火慢慢炒，干炒五分钟把豆子取出来。
②熬绿豆粥的时候想要颜色不变红，一定要选用纯净水来熬煮，先把水放入锅中煮至沸腾，然后再把绿豆和大米放入锅中，大米的用量是绿豆的四分之一就可以，不要放入太多，加入大米之后煮出来的绿豆更容易出沙软糯。
③加入豆子之后先开大火把水烧至二次沸腾，然后再转到小火保持沸腾的状态熬煮一个小时，熬的过程中要不时地用铲子翻拌一下，防止锅内的绿豆沙溢出锅外。
④熬出一个小时之后再放入一大块冰糖，继续熬煮，等到冰糖全部都融化了，里面的汤汁也比较粘稠了，这时就可以关火了，让它自然冷凉，取一个带有盖子的保鲜盒，把绿豆沙盛出来放入保鲜盒里，盖上盖子，再把它放入冰箱冷藏上一个小时。
⑤从冰箱取出来之后就可以吃了，用这种方法熬煮出来的绿豆粥软软糯糯，非常好喝，尤其是这个季节天气比较炎热，放入冰箱冷藏一下之后再喝更加的美味，小孩子特别喜欢。
