— 食材清单 —
主料:绿豆芽120克
辅料:青尖椒30克,蒜10克,醋10克,食用油10克,小米辣椒5克,食盐2克
— 烹饪步骤 —
1· 青椒切丝!
2· 小米辣椒切丝!
3· 平底锅加油,下入蒜蓉,翻炒出香味!
4· 下入辣椒翻炒!
5· 下入绿豆芽翻炒!
6· 加入食盐翻炒均匀!
7· 加入香醋,翻炒均匀就可以关火了!
生绿豆芽的做法
绿豆发芽很容易,比黄豆芽、花生芽都简单。
可以准备5升农夫山泉矿泉水瓶子或洗干净的油壶酒壶等,剪去上半部分,留个圆柱体。再准备一些十分细小和绿豆差不多大的石粒,接着在圆柱体容器离底部一厘米处烫个小洞,用来出水。
拿出绿豆,容器内撒一厘米厚的石粒,再撒一层绿豆,再撒厚厚一层石粒盖住绿豆,每天浇三次水,水会从底部小洞流出,如果不流,可能堵住了,这时可以插根牙签引导水流。三四天后,豆芽十多厘米,可以吃了。
好处:不用泡绿豆,直接干豆发芽,放洗碗池旁边,做饭时顺便浇水,水自动流到洗碗池里,很方便。我是在网上买的麦饭石粒,绿豆那么大,正好。
生绿豆芽的做法
1、先把绿豆洗净,用温水浸泡8小时。
2、每天换水3次,如果天热增加到4-5次,以免绿豆捂坏了。
3、容器必须要干净、无油食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维C会增加很多