会冻死。

油麦菜的耐寒温度大约为0℃左右，冬天气温低于0℃时，可能会冻死。油麦菜发芽适温及生长适温为10~25℃，在北方，进入冬季后一般只能在大棚中种植油麦菜。

油麦菜下雪会冻死吗

油麦菜下雪不会冻死。

不管凉拌，下火锅，还是清炒，味道都很可口，关键只需要一点种子，一个花盆，一些园土，就可以种出一盆来。种子播种后覆土一厘米，浇透水后，一周左右发芽，长到二十厘米高的时候就可以拔叶子吃，吃完一茬又一茬。