食材：韭菜一把、胡萝卜半根、荠荠菜一盘、蒜姜泥、芝麻、辣椒粉、盐、醋、生抽、鸡精。调汁:1.将剥好的蒜和姜加少许盐捣成泥蒜，加入一勺芝麻，辣椒粉。

2、锅中烧油，油烧滚烫浇在辣椒面，蒜泥姜腻上激出香味，适量加入醋，生抽，鸡精，用筷子搅拌均匀，酸辣汁就做好了。搅团调料汁完成。

搅团调料汁的做法

红醋2大匙，蚝油1大匙，酱油1大匙，辣油2大匙，细砂糖1大匙，热开水1大匙

做法

1、将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。

2、再加入其余材料调匀即可。