用料
茭瓜 1个
五花肉 500克
冰糖 15-20克
老抽 15克
生抽 25克
姜 5片
料酒或啤酒 60克
香叶 2片
盐 3克
做法步骤
步骤 1
首先把肉洗干净，切成块
步骤 2
洗好的肉，放水龙头冲洗干净备用
步骤 3
姜去皮切片，茭瓜清理干净
步骤 4
主锅放入肉、生抽、老抽、料酒、香叶、冰糖，大火炒十分钟
步骤 5
烧肉的时候，茭瓜切滚刀块
步骤 6
25分钟之后，可以尝下味道，根据自己的喜好添加调味料
步骤 7
放入茭瓜，继续煮15-18分，转小勺收汁
步骤 8
全程不盖量杯盖
步骤 9
收汁时主锅口看下，选择自己喜欢的状态，汤多一点收汁的时间少一点，想要浓油赤酱时间稍长一点，装入盘中享用
西葫芦红烧肉的家常做法
用料
葫芦 一个
五花肉 适量
葱 一根
姜 六片
蒜 三瓣
花椒 十五粒
酱油 两勺
香醋 一勺
盐 适量
葫芦红烧肉的做法步骤：
步骤 1
这是一个小葫芦，切好很大一盘
步骤 2
五花肉洗干净切条状
步骤 3
葱姜蒜切好备用
步骤 4
先烧肉，油锅烧热加入五花肉小火煸炒，主要是把多余的油炼出来，闻到香味了，就把葱（葱白）姜蒜花椒一起爆香，加入盐，香醋，酱油，（家里耗油用完了，有的话也要加点）继续小火炒一会。
步骤5.
然后加入葫芦块，中火炒，觉得糊锅，就加点水，继续炒，大概一分钟就可以了
步骤6.
最后加入适量水大火煮，最后收汁加入葱段（青色部分）起锅。
西葫芦红烧肉的家常做法
1乳猪肉切块。
2西葫芦切片。
3起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。
4待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。
5加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。
