材料
瓜蒌子200克，瘦肉适量，贵州剁椒酱|匙，油少许，鸡精适量，盐适量，糖少许，酱油1匙，香油适量
做法
1、瓜蒌子和瘦肉切片，待油烧开先放瘦肉，然后下入瓜蒌子，再加入适当的剁椒酱翻炒.
2、瓜蒌子变透明加少许盐，糖，酱油，鸡精，香油，添少许汤继续中火翻炒，收汁出锅即可.
瓜蒌子怎么炒好吃
常见的炒瓜蒌子做法如下：准备材料：生瓜蒌子400克。
一、准备400克生瓜蒌子。
二、把砂锅清洗干净擦干。
三、放在燃气灶上。
四、开小火。（一定注意火候，要小火哦）
五、倒入生瓜蒌子，取净瓜蒌子，照清炒法炒至微鼓起。
六、用木铲不停的翻炒7分钟，关火。除去杂质及干瘪的种子，洗净，晒干。
瓜蒌子怎么炒好吃
主要食材 瓜蒌 地瓜 土豆
步骤 1
把瓜蒌刀刻分成盖和碗两部分，简单的也可以直接切开，掏空里面的瓜瓤。
步骤 2
把地瓜、土豆去皮清洗干净后，切割小块，添加作料，炒出香味
步骤 3
放入瓜蒌中，把瓜蒌放入蒸锅笼屉里，蒸40分钟。再开小火进行爆炒就可以出锅了
