用料:
排骨400克
猪肚500克
羊肚菌10个
姬松茸15朵
姜1块
葱1根
胡椒粉适量
做法:
步骤 1
猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。
步骤 2
将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、10--20粒花椒，水开焯水5分钟，再捞出洗净切成小片。
步骤 3
排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。
步骤 4
姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。
步骤 5
将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉关火，撒上葱花即可。
姬松茸煲猪肚的做法
老母鸡半只，切块焯水去血腥，备用
2、
猪肚用花椒水煮至5成熟，捞出切成肚丝。
3、
砂锅加1升热水，放入葱姜，加入鸡块，猪肚丝，放入松茸菌，小火煲汤。
4、
加盐，加味精，加香菜。出锅
