一、食材用料

姬松茸4粒、姜片一小片、盐适量、大葱半根、料酒适量、牛肉眼片400克、橄榄油少许、蚝油一勺。

二、做法

1、牛肉提前解冻，大葱切段，可稍微切开。

2、姬松茸洗净切厚片，根部泥土太难洗去的话，直接削皮。

3、开大火，热油爆香大葱和小姜片，可放两片姬松茸同煎。

4、大葱爆香后，均匀铺上姬松茸片。

5、保持大火，根据个人喜好加入料酒，使姬松茸完全或大部分浸泡在料酒里即可。

6、加入一勺蚝油。煮2分钟。

7、加入适量开水，水位略高于姬松茸，使后面加入的牛肉可平铺浸泡即可。

8、根据个人口味，加入适量盐。

9、加入牛肉同煮。

10、大火煮沸后转中小火煮8至10分钟。

11、煮时轻轻拌匀食材，使牛肉充分受热和吸收味道。

12、出锅。